Cocina

abril 6, 2017

Carne de cerdo con quelites

Por: Edgar de Jesús Monroy Pérez / La Gusgería del Barrio

Ingredientes:

• 3/4 kilo de carne de puerco

• 300 gramos quelites

•2 cucharadas de manteca

• 12 chiles verdes

• 2 tomates

• Una cebolla

• Un diente de ajo

• Sal

Preparación:

• Fría los trozos de carne en manteca.

• Agregue la cebolla finamente picada para que acitrone y después el ajo.

• Muela los tomates y los chiles asados, luego incorpórelos al guiso con una poco de agua; deje hervir.

• Añada los quelites, previamente cocidos en agua, con una pizca de bicarbonato.

• Sazone al gusto.






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