Pan de ajo

Ingredientes: 2 piezas de pan baguette suave 180 gramos de mantequilla sin sal Media taza de aceite de oliva Ajo picado finamente Perejil desinfectado y picado finamente Procedimiento: Corte a lo largo la baguette y quítele to...
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Flan de cajeta

Ingredientes: 5 piezas de huevo 350 gramos de cajeta 90 gramos de queso doble crema Una lata de leche evaporada Una cucharada de extracto de vainilla Para el caramelo: 3 cucharadas de azúcar Opcional: cerezas y hojas de yerbab...
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Salsa de chile pasilla y morita

Ingredientes: • 2 piezas de jitomate • 4 chiles pasilla • 4 chiles morita • 1⁄4 de cebolla • 1⁄2 de aguacate • 10 gramos de ajonjolí • 50 mililitros de aceite • 150 mililitros de agua • Un diente de ajo ...
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Carne de cerdo con quelites

Ingredientes: • 3/4 kilo de carne de puerco • 300 gramos quelites •2 cucharadas de manteca • 12 chiles verdes • 2 tomates • Una cebolla • Un diente de ajo • Sal Preparación: • Fría los trozos de carne en m...
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Pan de pulque

Ingredientes •1 kilo 1/4 de harina de trigo •1/4 de azúcar •1/4 de manteca de puerco •1/4 de pulque fuerte •2 cucharadas de polvo para hornear •10 huevos •Una naranja Preparación:  • Cierna un kilo de harin...
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Guajolotes de Tulancingo

Ingredientes: Pan blanco (Telera) Manteca de cerdo 2 Tortillas de maíz (chalupera) Salsa verde o roja dependiendo de tu gusto. Frijoles refritos Queso rayado El ingrediente deseado, puede ser cualquiera de estos: Pechuga de po...
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Brownies

Ingredientes  Una taza de galletas trituradas 1⁄2 taza de nueces picadas 2 cucharadas de cacao en polvo 1⁄2 cucharada de sal 3⁄4 taza de leche condensada 150 gramos chocolate derretido Preparación: I. Incorpore las gal...
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Espiral de tres carnes

– Ingredientes: Un bistec de cerdo Un bistec de res Un bistec de pollo Un manojo de espinacas 100 gramos de queso panela Un chile morrón rojo Un vaso de sidra rosada Un chile ancho 2 jitomates 3 clavos Nuez moscada 50 g...
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