Pollo a la mostaza

  Ingredientes: 6 piezas de pollo Sal (cantidad necesaria) Pimienta (cantidad necesaria) 2 cucharadas de mostaza 1⁄2 cebolla Un diente de ajo 100 ml. de crema 50 ml. de caldo de pollo Una cucharada de aceite de oliva Aceite ...
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Bacalao

Ingredientes: •1 kilo y medio de jitomate pi- cado en cuadros pequeños •2 cebollas medianas picadas en cuadros pequeños •1⁄2 kilo de bacalao remojado, enjuagado y desmenuzado dos días antes (Enjuagar 2 veces) •4 di...
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Espiral de tres carnes

– Ingredientes: Un bistec de cerdo Un bistec de res Un bistec de pollo Un manojo de espinacas 100 gramos de queso panela Un chile morrón rojo Un vaso de sidra rosada Un chile ancho 2 jitomates 3 clavos Nuez moscada 50 g...
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Enchiladas hidalguenses

Ingredientes: • 12 piezas de tortilla de maíz • 1/2 taza de crema de leche de vaca • 1/2 pieza de cebolla blanca • 2 cucharadas de vinagre blanco • 2 piezas de chile ancho • 1 taza de queso fresco • 2 piezas de c...
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Brownies

Ingredientes  Una taza de galletas trituradas 1⁄2 taza de nueces picadas 2 cucharadas de cacao en polvo 1⁄2 cucharada de sal 3⁄4 taza de leche condensada 150 gramos chocolate derretido Preparación: I. Incorpore las gal...
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Budín de zanahoria

Ingredientes: 2 barras de mantequilla 1 1/2 taza de azúcar 4 yemas de huevo 1/2 Kg. de zanahoria hecha puré 1 taza de harina de arroz 1/2 cucharadita de polvo para hornear 4 claras de huevo 1/4 taza de azúcar mascabado Pr...
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Guajolotes de Tulancingo

Ingredientes: Pan blanco (Telera) Manteca de cerdo 2 Tortillas de maíz (chalupera) Salsa verde o roja dependiendo de tu gusto. Frijoles refritos Queso rayado El ingrediente deseado, puede ser cualquiera de estos: Pechuga de po...
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Tortas de Camarón

Ingredientes: 1 kg. de romeritos 1/4 kg. de papas cambray 4 cucharadas de camarón seco y molido 4 nopales 3 huevos 1 diente de ajo 1 taza de pasta de mole de tu preferencia 4 tazas de consomé de pollo Aceite y sal al gusto Pr...
Por Erik Ortega
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