Pan de pulque

Ingredientes •1 kilo 1/4 de harina de trigo •1/4 de azúcar •1/4 de manteca de puerco •1/4 de pulque fuerte •2 cucharadas de polvo para hornear •10 huevos •Una naranja Preparación:  • Cierna un kilo de harin...
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Filete de pescado en salsa de cilantro y nuez

En esta cuaresma disfruta de nuestros deliciosos platillos. Ingredientes   •2 filetes de pescado •½ manojo de cilantro •1 diente de ajo •2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen •2 cucharadas de vinagre blanco ...
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Pechuga rellena de flor de calabaza y queso bañada en salsa poblana

Ingredientes: 4 filetes de pollo  100 gramos de queso manchego Un manojo de flor de calabaza (limpia) Una cebolla 3 chiles poblanos asados y desvenados 1⁄2 litro de crema ácida Preparación: Fría la cebolla hasta que esté...
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Carne de cerdo con quelites

Ingredientes: • 3/4 kilo de carne de puerco • 300 gramos quelites •2 cucharadas de manteca • 12 chiles verdes • 2 tomates • Una cebolla • Un diente de ajo • Sal Preparación: • Fría los trozos de carne en m...
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Pan de Elote

 Ingredientes:   Elote               3 piezas Lechera           1 lata Mantequilla     100 gramos Maicena          1 cucharada grande Royal               3 cucharaditas Huevo...
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Espaqueti con camarones y champiñones al ajillo

Ingredientes: 400 gramos de espagueti 500 gramos de camarón 6 chiles guajillos 1⁄4 de aceite de olivo 500 gramos de champiñón fileteado Salsa inglesa 2 limones exprimidos 50 gramos de mantequilla 100 ml. de caldo de pollo ...
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Salsa de chile pasilla y morita

Ingredientes: • 2 piezas de jitomate • 4 chiles pasilla • 4 chiles morita • 1⁄4 de cebolla • 1⁄2 de aguacate • 10 gramos de ajonjolí • 50 mililitros de aceite • 150 mililitros de agua • Un diente de ajo ...
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Pollo en mixiote

Ingredientes:  Pollo (piernas y muslos)   600 gr. Chile guajillo                  120 gr. Comino                     Una pizca Diente de ajo                     1 ½ Cebo...
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