Salsa de chile pasilla y morita

Ingredientes: • 2 piezas de jitomate • 4 chiles pasilla • 4 chiles morita • 1⁄4 de cebolla • 1⁄2 de aguacate • 10 gramos de ajonjolí • 50 mililitros de aceite • 150 mililitros de agua • Un diente de ajo ...
Por Redacción
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Tortas de Camarón

Ingredientes: 1 kg. de romeritos 1/4 kg. de papas cambray 4 cucharadas de camarón seco y molido 4 nopales 3 huevos 1 diente de ajo 1 taza de pasta de mole de tu preferencia 4 tazas de consomé de pollo Aceite y sal al gusto Pr...
Por Erik Ortega
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Sopa Azteca

Ingredientes: •2 dientes de ajo •1/2 cebolla cortada en trozos •4 jitomates maduros •6 tazas de caldo de pollo •1 cucharada de aceite •2 ramas de epazote fresco •10 tortillas de maíz del día anterior •3 chiles...
Por Redacción
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Chuletas de cerdo en salsa de piña

Ingredientes:   •4 chuletas de cerdo •Una piña pequeña •Un vasito de caldo de carne •Una cucharadita de fécula de maíz (maicena) •Una cucharadita de mostaza •Sal y pimienta Preparación •Condimente l...
Por Redacción
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Sopa de Cilantro

Ingredientes: 2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharaditas de harina de trigo 2 cucharaditas de cebolla picada finamente 2 tazas de cilantro lavadas y desinfectadas 100 mililitros de caldo de pollo 150 mililitros de leche evapo...
Por Redacción
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Pechuga rellena de flor de calabaza y queso bañada en salsa poblana

Ingredientes: 4 filetes de pollo  100 gramos de queso manchego Un manojo de flor de calabaza (limpia) Una cebolla 3 chiles poblanos asados y desvenados 1⁄2 litro de crema ácida Preparación: Fría la cebolla hasta que esté...
Por Redacción
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Torrejas

Ingredientes:   Bolillos                      4 piezas Leche evaporada   ½ lata Huevo                  3 piezas Piloncillo              ½ pieza Nuez             ...
Por Redacción
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Papitas rellenas

Ingredientes: •Un kilogramo de papitas cambray •Una barra de queso crema •1⁄2 kilogramo de tocino •Ramitas de perejil •Sal (cantidad necesaria) •Una cebolla •50 gramos de pimienta molida negra •Aceite •100 g...
Por Redacción
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