Berenjenas a la parmesana

Ingredientes:  3 piezas de berenjenas 2 piezas de huevo 4 cucharadas de harina 250 gramos de pan molido 15 hojas de albahaca 250 gramos de queso manchego 50 gramos de queso parmesano 5 piezas chicas de jitomate 2 dientes media...
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Ximbo

Ingredientes:  1 pollo cortado en piezas ½ kg. de nopal ½ kg. de jitomate Una cebolla 8 chiles pasilla desvenados y limpios 8 chiles guajillo desvenados y limpios ½ cucharada cafetera de comino ½ cucharada de mejorana ¼ d...
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Carne de cerdo con quelites

Ingredientes: • 3/4 kilo de carne de puerco • 300 gramos quelites •2 cucharadas de manteca • 12 chiles verdes • 2 tomates • Una cebolla • Un diente de ajo • Sal Preparación: • Fría los trozos de carne en m...
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Filete de pescado en crema chipotle

Ingredientes: -Una taza de cebolla picada finamente -50 mililitros de caldo de pollo -300 gramos de chile chipotle licuado -150 gramos de crema -50 mililitros de leche -100 mililtros de aceite -Sal pimienta Preparación ( Crema...
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Pan de Elote

 Ingredientes:   Elote               3 piezas Lechera           1 lata Mantequilla     100 gramos Maicena          1 cucharada grande Royal               3 cucharaditas Huevo...
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Sopa de Cilantro

Ingredientes: 2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharaditas de harina de trigo 2 cucharaditas de cebolla picada finamente 2 tazas de cilantro lavadas y desinfectadas 100 mililitros de caldo de pollo 150 mililitros de leche evapo...
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Chuletas de cerdo en salsa de piña

Ingredientes:   •4 chuletas de cerdo •Una piña pequeña •Un vasito de caldo de carne •Una cucharadita de fécula de maíz (maicena) •Una cucharadita de mostaza •Sal y pimienta Preparación •Condimente l...
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Pechuga rellena de flor de calabaza y queso bañada en salsa poblana

Ingredientes: 4 filetes de pollo  100 gramos de queso manchego Un manojo de flor de calabaza (limpia) Una cebolla 3 chiles poblanos asados y desvenados 1⁄2 litro de crema ácida Preparación: Fría la cebolla hasta que esté...
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