Cocina

septiembre 9, 2015

Espiral de tres carnes

Por: Hermana Flor / Master Chef

– Ingredientes:

Un bistec de cerdo

Un bistec de res

Un bistec de pollo

Un manojo de espinacas 100 gramos de queso panela

Un chile morrón rojo

Un vaso de sidra rosada Un chile ancho

2 jitomates

3 clavos

Nuez moscada

50 gramos de almendras Cebolla

Ajo

– Pechugas

A los tres bistec póngales sal y pimienta. Uno tras otro, encímelos empezando por el de res. Agregue las espinacas, el queso y el chile morrón previamente rebanado; enrolle las carnes con los ingredientes dentro.

Amarre con un hilo y póngalos a sazonar en una cacerola o sartén. Cuando tomen el color dorado, agregue la sidra para que acaramelen y maceren un poco.

Para la salsa, sazone los jitomates, el chile ancho, la cebolla, el ajo, los clavos, la nuez moscada y la pimienta en un poco de aceite de oliva. Muela esta mezcla con las almendras y coloque el producto en una cacerola para que se sazone una vez más.

Para servir, rebane la carne y colóquela en un plato previamente preparado con la salsa como espejo.

Adorne con las verduras preferidas.






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