Cocina

junio 16, 2015

Pollo a la mostaza

 

Por: Marco Antonio Mejía De La Cruz Técnico en preparación de alimentos y bebidas

Ingredientes:

6 piezas de pollo

Sal (cantidad necesaria)

Pimienta (cantidad necesaria)

2 cucharadas de mostaza

1⁄2 cebolla

Un diente de ajo

100 ml. de crema

50 ml. de caldo de pollo

Una cucharada de aceite de oliva Aceite (cantidad necesaria)

Preparación: 

•Ponga sal y pimienta a las piezas de pollo.

•Fría las piezas de pollo en un sartén con un poco de aceite. Reserve.

•Para la salsa, en un sartén con aceite de oliva, añada la cebolla y el ajo fínamente picados y fríalos a término medio.

•Añada la mostaza, una hoja de laurel y cocine un minuto más. Agregue el caldo de pollo y espere a que hierva.

•Finalmente, agregue la crema y cocine a fuego bajo hasta que la salsa espese. Mueva constantemente y rectifique el sabor con sal y pimienta.

•Sirva una pieza de pollo y cúbrala con la salsa de mostaza.






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